ほかにはない8つのフレーバーはオール・フィリピン！ Bean to Barチョコレート「THEO &PHILO」
本にプラスワンで、大切な人にチョコレートを ーー1/10〜2/28、全国の蔦屋書店19店舗で手に取ることができる「THEO & PHILO」は、フィリピンのシングルオリジンカカオを原料に、8種類のフレ...
スイーツについての記事 （4）
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【インタビュー】チョコレートの新しい世界。生産者・製造者・消費者をつなぐBean to Barの先鋒「Minimal-Bean to Bar Chocolate」
アメリカ、ヨーロッパでチョコレートに新しい流れ 私たちが普段、店頭などで目にしているチョコレートの多くは、2段階の製造工程を経ている。 まず発酵・乾燥したカカオ豆を焙煎し、チョコレート...
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